La coltivazione
Varietà di uve
Oltre al Teroldego, anche altre uve a bacca rossa trovano un habitat ideale in quest’area; tra queste Lagrein, Cabernet e Merlot, che comunque rappresentano una piccolissima percentuale delle uve coltivate nel Campo Rotaliano.
Appena al di fuori della Piana, nei comuni di S. Michele all’Adige (ad est), Nave San Rocco, Zambana e Lavis (a sud) vengono invece coltivate altre varietà a bacca bianca come Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay che hanno trovato nei fertili vigneti prossimi alle sponde del fiume Adige un microclima ideale.
