E’ vino difficile, una sfida per l’enologo, sia in vigna che in cantina.
Sposando spiccata freschezza a buona alcolicità ed astringenza è molto versatile nell’abbinamento; esalta arrosti e salumi e stupisce con fritture di pesce e piatti etnici.
E’ vino difficile, una sfida per l’enologo, sia in vigna che in cantina.
Sposando spiccata freschezza a buona alcolicità ed astringenza è molto versatile nell’abbinamento; esalta arrosti e salumi e stupisce con fritture di pesce e piatti etnici.
Vigneti: Coltivati a guyot, in Val di Cembra, bassa Val di Non e sulla collina di Trento, a Maso Saracini Suolo: Terreno abbastanza profondo, argilloso e con presenza di scheletro minuto e granuloso che ne assicura sempre un perfetto drenaggio Vendemmia: Raccolta manuale, indicativamente da fine settembre Vinificazione e maturazione: Fermentazione in tino di rovere, con rimontaggi manuali. Breve macerazione della buccia per tre o quattro giorni e successiva maturazione in legno piccolo per alcuni mesi Affinamento in bottiglia: Fino a 6 mesi Prospettiva di consumo: Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità
Annata: 2020 Categoria: Rosso secco, di buona struttura Uve: pinot nero Alcool: 12.70% vol. Acidità totale: 5.22 g/l Zuccheri: 0.3 g/l Temperatura: 16-18°C Stato evolutivo: pronto
Contiene solfiti
Arrosti di carne, sia bianche che rosse, con vena speziata, insaccati e salumi affumicati, piatti etnici.
ANNO 2019
ANNO 2018
ANNO 2016
ANNO 2015
ANNO 2014
ANNO 2013
ANNO 2012
ANNO 2011
ANNO 2008
ANNO 2007
ANNO 2006
ANNO 2005
13/20 L’Espresso – Vini d’Italia 2007
85 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2009 13.5/20 L’Espresso – Vini d’Italia 2009
81 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2010
82 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2011
86 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2014 4 Grappoli – Bibenda 2014
90 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2015
88 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2016
Medaglia d’Argento – AWC Vienna 2016 – International Wine Challenge 87 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2017
86 punti Gigi Brozzoni & Daniel Thomases – Guida Oro I Vini di Veronelli 2017
88 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2019
89 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2022
90 punti Luca Maroni – Annuario dei Migliori Vini italiani 2023 87 punti AIS – Vitae La Guida Vini 2023
altre informazioni
Vigneti: Coltivati a guyot, in Val di Cembra, bassa Val di Non e sulla collina di Trento, a Maso Saracini Suolo: Terreno abbastanza profondo, argilloso e con presenza di scheletro minuto e granuloso che ne assicura sempre un perfetto drenaggio Vendemmia: Raccolta manuale, indicativamente da fine settembre Vinificazione e maturazione: Fermentazione in tino di rovere, con rimontaggi manuali. Breve macerazione della buccia per tre o quattro giorni e successiva maturazione in legno piccolo per alcuni mesi Affinamento in bottiglia: Fino a 6 mesi Prospettiva di consumo: Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità
Annata: 2020 Categoria: Rosso secco, di buona struttura Uve: pinot nero Alcool: 12.70% vol. Acidità totale: 5.22 g/l Zuccheri: 0.3 g/l Temperatura: 16-18°C Stato evolutivo: pronto
Contiene solfiti
abbinamenti
Arrosti di carne, sia bianche che rosse, con vena speziata, insaccati e salumi affumicati, piatti etnici.
