Pinot Bianco CortutaDOC TRENTINO
Nasce solo nelle migliori annate in cui si ottengono uve Pinot Bianco con un profilo organolettico di grande equilibrio. Vinifica e matura in legno, coniugando alla freschezza una delicata morbidezza.
colore
giallo paglierino luminoso
profumo
note di erbe, fiori di sambuco e mela; sfumature di frutta secca e tropicale
sapore
fresco, minerale e piacevolmente cremoso
stato evolutivo
pronto
- annata:2018
- categoria:Bianco secco, strutturato
- uve:pinot bianco
- alcool:13.0 % vol.
- acidità totale:5.70 g/l
- zuccheri:1.0 g/l
vigneti
A pergola doppia, principalmente nei comuni di San Michele all'Adige e Mezzolombardo
suolo
Terreno fresco mediamente profondo e sabbioso
vendemmia
Raccolta manuale, indicativamente a partire dalla fine di agosto
vinificazione e maturazione
Fermentazione e maturazione in legno per 6/8 mesi.
affinamento in bottiglia
Fino a 3/4 mesi
prospettiva di consumo
In gioventù si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. A seguire regalerà cremosa rotondità, senza però perdere la sua intrigante verve minerale.
abbinamento
zuppe o primi piatti di pasta con crostacei e secondi di pesce di acqua dolce o salata
temperatura
10-12°C
premi e riconoscimenti
Pinot Bianco Cortuta
- 84 punti Seminario Permanente Luigi Veronelli - Guida Oro I Vini di Veronelli 2021 p. 316