R Riserva BrutTRENTODOC
Ottenuto dal matrimonio tra uve chardonnay e pinot nero, combina freschezza e mineralità, a note dolci, gusti setosi e lieve tostatura. In questa nostra personale interpretazione del Trentodoc, il pinot nero conferisce struttura mentre lo chardonnay sentori più fruttati e floreali.
colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
profumo
Fragrante, con lieve tostatura e note di frutta secca e tropicale
sapore
Fresco, morbido e ammandorlato
stato evolutivo
Pronto
- annata:2011
- categoria:Spumante metodo classico brut
- uve:chardonnay, pinot bianco e pinot nero in percentuali variabili
- alcool:12,50% vol.
- acidità totale:6.30 g/l
- zuccheri:6.40 g/l
vigneti
guyot e pergola semplice, in valli e fresche colline ad alta vocazione viticola
suolo
Terreni asciutti, di medio impasto, tendenzialmente argillosi o calcareo-gessosi
vendemmia
Raccolta manuale indicativamente da fine agosto e inizio settembre
vinificazione e maturazione
Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti sia in acciaio che in piccolo legno. In primavera, lenta presa di spuma e successiva permanenza sui lieviti per almeno 80 mesi. Segue remuage e sboccatura con aggiunta del liqueur d’expédition
affinamento in bottiglia
Fino a 3 mesi dalla sboccatura
prospettiva di consumo
Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tre freschezza e morbidezza. A seguire regalerà maggiore rotondità.
abbinamento
Antipasti e salumi di buona grassezza, crostacei e formaggi stagionati. Ottimo a tutto pasto
temperatura
6-8°C
premi e riconoscimenti
R Riserva Brut
- Gold - Glass of Bubbly Awards 2020 Fireworks Category
- Gold The WineHunter Award 2019 – Merano Wine Festival 2019
- Cinque Sfere - Guida Sparkle 2020
- Gold Medal - Glass of Bubbly Awards 2019
- 91 punti Falstaff Magazine - Italy Sparkling Special
- 90 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2020
- 90 punti Meiningers Weinwelt – Weinguide Trentodoc 2020
- 89 punti Gigi Brozzoni & Daniel Thomases - Guida Oro I Vini di Veronelli 2020
- Bollino Rosso The WineHunter Award 2020 – Merano Wine Festival 2020
- 86 punti Concorso Internazionale Mundus Vini – Meiningers Weinwelt 2020
- 85/100 5StarWines – The Book 2020 by Veronafiere
- Oro The WineHunter Award 2018 – Merano Wine Festival 2018
- Gold Medal Mundus Vini – Meiningers Weinwelt 2019
- 5 Sfere - Sparkle 2019
- 90 punti AIS – Vitae La Guida Vini 2019
- 92 punti Falstaff Magazine - Italy Sparkling Special
- 88 punti Gigi Brozzoni & Daniel Thomases - Guida Oro I Vini di Veronelli 2019
- 88 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2019
- Silver Medal Winners First Date - Glass of Bubbly 2018