Der Fußabdruck der Dolomiten
Die Dolomiten sind unser Reichtum, das, was unsere alpine Umwelt einzigartig macht. Ein Weltkulturerbe, das wir bewahren und an die nächsten Generationen weitergeben müssen.
Alle Cortuta-Trauben stammen aus Weinbergen, die stark von ihnen geprägt sind.
Vom Klima bis zur Bodenbeschaffenheit, vom Erziehungssystem bis zur Lage der Weinberge, alles ist eng mit den Bergen verbunden.
Arbeit im Weinberg
Die Trauben für die Herstellung von Cortuta stammen aus Weinbergen, die im Laufe der Zeit als die besten für die Herstellung einer bestimmten Sorte identifiziert wurden. Die Erfahrung und das historische Gedächtnis unserer Winzer haben es uns ermöglicht, diese Cru-Lagen zu kartieren, in denen die Natur, aber auch die Hand des Menschen eine Rolle spielt.
Nachhaltige Weinbaupraktiken, Ertragsreduzierung und manuelle Ernte zu den von der Rebe vorgegebenen Zeiten: all dies ermöglicht es uns, Trauben von absoluter Qualität zu erhalten.
Önologische Prozesse im Weinkeller
Die von der Kellerei angewandten Weinbereitungstechniken sind seit jeher darauf ausgerichtet, authentische Weine zu erzeugen, die Ausdruck der Region Trentino sind. Bei der Cortuta-Selektion ist diese Philosophie sogar noch mehr eine Leitlinie, die es zu befolgen gilt, um einen klugen und maßvollen Einsatz von Holz zu erreichen.
So zeichnen sich die Cortuta-Weine durch eine ausgewogene Verschmelzung von Primäraromen und -geschmack der Trauben, Sekundäraromen der Gärung und Tertiäraromen der Reifung aus.
Intensives Bukett, ausgeprägte Frische und Mineralität, aber vor allem große Typizität.
Das sind die Markenzeichen der Weine von Cortuta, #vinidelcuore.
