Novello di Teroldego

Descrizione

Il grande interesse dimostrato delle aziende verso la produzione di questa particolare tipologia di vino è andato affermandosi a partire dal 1970/1980, giustificato anche dal nuovo orientamento del gusto del consumatore, indirizzato verso la richiesta di vini giovani e di pronta beva, freschi, fruttati e rotondi. In Trentino la cantina Rotaliana di Mezzolombardo è stata la prima a sperimentare con successo questa tecnica e produce tutt'oggi il novello per eccellenza, quello dagli indiscussi pregi qualitativi.

Scheda Tecnica

Annata:

2011

Età media dei vigneti:

Tra i 25 ed i 30 anni

Sistema di allevamento:

Classica pergola doppia trentina

Sito dei vigneti:

Piana Rotaliana comprendente i comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e San Michele all'Adige

Densità di impianto:

3000 ceppi/ettaro

Suolo:

Terreno leggero, poco profondo (70-80 cm) di buona fertilità e sempre ben drenato, supportato da un ricco scheletro ciottoloso-ghiaioso e sabbioso a più strati.

Vinificazione e Maturazione:

Vinificazione per macerazione carbonica al 100% di sole uve intere di Teroldego


Disponibile in:

  • Bottiglia da 0.75 l

Alcool:

12,20% vol

Acidità totale:

4,80 g/l

Zuccheri:

4,80 g/l

Estratto secco:

27,80 g/l