Novello di Teroldego

Descripción

El interés de las bodegas hacia la producción de esta particular tipología de vino se ha despertado a partir de los años '70-'80, justificado por las nuevas tendencias de los consumidores, que buscan vinos jóvenes, redondo y con caracteres frutales.
La cantina Rotaliana de Mezzolombardo fue la primera bodega en Trentino a experimentar con éxito esta técnica y hoy sigue produciendo el "novello" (vino nuevo) por excelencia, el de la mejor calidad.

Ficha técnica

Vendimia:

2011

Edad media de los viñedos:

Entre 25 y 30 años

Cultivación:

Clásica pérgola doble trentina

Viñedos:

Los viñedos de la Piana Rotaliana, que incluye los municipios de Mezzolombardo, Mezzocorona y San Michele all'Adige

Densidad de plantación:

3000 cepas/hectárea

Suelo:

Terreno cultivado de escasa profundidad (70-80 cm) y buena fertilidad. Subsuelo compuesto por distintos estratos de grava, guijarros y arena

Vinificación y crianza:

Vinificación por maceración carbónica al 100%, fermentando sólo racimos enteros de uva Teroldego


Disponible en:

  • Botella de 0.75l

Alcohol:

12,20% vol

Acidez total:

4,80 g/l

Azúcar:

4,80 g/l

Extracto seco:

27,80 g/l