Thamè Rosso
Beschreibung
Dieser körperreiche und geschmeidige Wein entsteht aus einer strengen Auslese von Lagrein- und Teroldego-Trauben. Gärung in Eichenbütten, Reifung in kleinen Fässern und über 12-monatige Flaschenlagerung.
Passt optimal zu Fleischgerichten oder zu Ihren Lieblingskäsesorten. Bei Kellertemperatur servieren.
Technische Angaben
Jahrgang:
2009
Durchschnittsalter der Rebstöcke:
30-35 Jahre
Erziehungsform:
Klassische Trentiner Doppelpergola
Anbaugebiet:
Nur Weinberge innerhalb des Campo Rotaliano, in den besten Unterzonen der Gemeinde Mezzolombardo
Anbaudichte:
3500 Rebstöcke/Hektar
Boden:
Leichter, wenig tiefer Boden mit guter Fruchtbarkeit und immer gut dräniert, mit gutem, mehrschichtigem Geröll-, Schotter- und Sandskelett
Weinbereitung und Reifeprozess:
Traditionelle Rotweinbereitung mit Gärung in Eichenbütten und nachfolgender malolaktischer Gärung und Reifung in kleinen Holz- und Stahlfässern
Ausbau:
4-6 Monate Flaschenlagerung vor der Vermarktung
Alkoholgehalt:
13.50% vol
Gesamtsäure:
5.20 g/l
Zucker:
1.30 g/l
Trockenextrakt:
21.20 g/l
