Novello di Teroldego

Beschreibung

Das große Interesse der Weinkellereien, diese besondere Weinsorte zu erzeugen, wurde zwischen 1970 und 1980 erweckt. Eine der Ursachen hierfür war auch auf die neue Geschmackstendenz der Verbraucher, die sich mehr auf junge und gleich trinkbereite Weine einstellte. Auf frische, fruchtige und harmonische Weine. Die Kellerei von Mezzolombardo war im Trentino die erste, die mit Erfolg die Methode ausprobierte und bis auf den heutigen Tag den Novello schlechthin produziert, den der unbestreitbaren qualitativen Vorzüge.

Technische Angaben

Jahrgang:

2011

Durchschnittsalter der Rebstöcke:

Von 25 bis 30 Jahre

Erziehungsform:

Klassisches Trentiner Doppel-Pergel

Anbaugebiet:

Piana Rotaliana, einschließlich der Gemeinden Mezzolombardo, Mezzocorona und San Michele all'Adige

Anbaudichte:

3000 Rebstöcke/Hektar

Boden:

Leichter, nicht zu tiefer Boden (70-80 cm) fruchtbar und mit guter Dränage, auf mehrschichtigem kiesel- und sandhaltigem Gerippe

Weinbereitung und Reifeprozess:

Weinbereitung mit der Kohlensäuremaischtechnik und 100% Teroldego-Trauben


Alkoholgehalt:

12,20% vol

Gesamtsäure:

4,80 g/l

Zucker:

4,80 g/l

Trockenextrakt:

27,80 g/l