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RosatoDOC TEROLDEGO ROTALIANO

Per la gioia quotidiana della tavola e dei pomeriggi con amici abbiamo creato questo vino di colore brillante ed accattivante, ottenuto dalla vinificazione in rosato delle uve Teroldego. Si distingue per ottima struttura e fruttata freschezza.

  • colore

    Rosa cerasuólo

  • profumo

    Fragola, lampone e melagrana

  • sapore

    Fresco e intenso

  • stato evolutivo

    Pronto

  • annata:2017
  • categoria:Rosato secco, strutturato
  • uve:100% teroldego
  • alcool:13.0% vol.
  • acidità totale:6.70 g/l
  • zuccheri:1,7 g/l
  • estratto secco:22.60 g/l
  • vigneti

    A pergola doppia, nelle migliori sottozone del comune di Mezzolombardo

  • suolo

    Terreno leggero, poco profondo, di buona fertilità e sempre ben drenato, supportato da buon scheletro ciottoloso ghiaioso e sabbioso a più strati

  • vendemmia

    Raccolta manuale, a partire dalla prima settimana di settembre

  • vinificazione e maturazione

    Il mosto si ottiene in parte tramite pressatura diretta delle uve e in parte per alzata di cappello. La fermentazione avviene proporzionalmente sia in barrique che in acciaio, con successiva sosta del vino sui propri lieviti per 5 mesi

  • affinamento in bottiglia

    3 mesi

  • prospettiva di consumo

    Da bersi giovane, entro 2-3 anni

  • abbinamento

    Primi piatti e risotti con sughi di carne, salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo aperitivo

  • temperatura

    8-10°C