RosatoDOC TEROLDEGO ROTALIANO
Per la gioia quotidiana della tavola e dei pomeriggi con amici abbiamo creato questo vino di colore brillante ed accattivante, ottenuto dalla vinificazione in rosato delle uve Teroldego. Si distingue per ottima struttura e fruttata freschezza.
colore
Rosa cerasuólo
profumo
Fragola, lampone e melagrana
sapore
Fresco e intenso
stato evolutivo
Pronto
- annata:2017
- categoria:Rosato secco, strutturato
- uve:100% teroldego
- alcool:13.0% vol.
- acidità totale:6.70 g/l
- zuccheri:1,7 g/l
- estratto secco:22.60 g/l
vigneti
A pergola doppia, nelle migliori sottozone del comune di Mezzolombardo
suolo
Terreno leggero, poco profondo, di buona fertilità e sempre ben drenato, supportato da buon scheletro ciottoloso ghiaioso e sabbioso a più strati
vendemmia
Raccolta manuale, a partire dalla prima settimana di settembre
vinificazione e maturazione
Il mosto si ottiene in parte tramite pressatura diretta delle uve e in parte per alzata di cappello. La fermentazione avviene proporzionalmente sia in barrique che in acciaio, con successiva sosta del vino sui propri lieviti per 5 mesi
affinamento in bottiglia
3 mesi
prospettiva di consumo
Da bersi giovane, entro 2-3 anni
abbinamento
Primi piatti e risotti con sughi di carne, salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo aperitivo
temperatura
8-10°C