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Pinot NeroDOC TRENTINO

E’ vino difficile, una sfida per l’enologo, sia in vigna che in cantina.

Sposando spiccata freschezza a buona alcolicità ed astringenza è molto versatile nell’abbinamento; esalta arrosti e salumi e stupisce con fritture di pesce e piatti etnici.

  • colore

    Rosso granato brillante

  • profumo

    Marasca ed erbe aromatiche, pepe e note fumé

  • sapore

    Fresco e fruttato, elegante e persistente

  • stato evolutivo

    pronto

  • annata:2015
  • categoria:Rosso secco, di buona struttura
  • uve:100% pinot nero
  • alcool:13.0% vol.
  • acidità totale:5.0 g/l
  • zuccheri:<1 g/l
  • estratto secco:23,50 g/l
  • vigneti

    Coltivati a guyot, in Val di Cembra, bassa Val di Non e sulla collina di Trento, a Maso Saracini

  • suolo

    Terreno abbastanza profondo, argilloso e con presenza di scheletro minuto e granuloso che ne assicura sempre un perfetto drenaggio

  • vendemmia

    Raccolta manuale, a partire dalla seconda e terza decade di settembre

  • vinificazione e maturazione

    Fermentazione in tino di rovere, con rimontaggi manuali. Breve macerazione della buccia per tre o quattro giorni e successiva maturazione in legno piccolo per alcuni mesi

  • affinamento in bottiglia

    6 mesi

  • prospettiva di consumo

    4-5 anni e più

  • abbinamento

    Arrosti di carne, sia bianche che rosse, con vena speziata, insaccati e salumi affumicati, piatti etnici

  • temperatura

    16-18°C

premi e riconoscimenti

Pinot Nero

  • 86 punti Gigi Brozzoni & Daniel Thomases - Guida Oro I Vini di Veronelli 2017 
  • Medaglia d’Argento - AWC Vienna 2016 – International Wine Challenge
  • 87 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2017

- 88 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2016

- 90 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2015

- 86 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2014
- 4 Grappoli – Bibenda 2014

 

- 82 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2011

- 81 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2010

- 85 punti Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini italiani 2009
- 13.5/20 L’Espresso - Vini d’Italia 2009

 

- 13/20 L’Espresso - Vini d’Italia 2007