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  • Lavoro nei vigneti della Val di Non
  • Sede Cantina Rotaliana
  • Dettaglio uve chardonnay

MerlotDOC TRENTINO

Vino importante, persistente e dal tannino vellutato, deve la sua grande piacevolezza alla perfetta fusione tra i sentori di frutta matura e la nota erbacea di sottofondo, che permane e si esalta nel lungo finale.

  • colore

    rosso rubino

  • profumo

    ribes nero, prugna e foglie di pomodoro

  • sapore

    fruttato ed erbaceo, ampio e persistente

  • stato evolutivo

    pronto

  • annata:2015
  • categoria:Rosso secco, di buona struttura
  • uve:100% merlot
  • alcool:13.0% vol.
  • acidità totale:5,60 g/l
  • zuccheri:1,3 g/l
  • estratto secco:27,10 g/l

  • vigneti

    A Pergola doppia, in Piana Rotaliana

  • suolo

    Terreno leggero, poco profondo, di buon scheletro ciottoloso-ghiaioso

  • vendemmia

    Raccolta rigorosamente manuale, a partire dalla prima decade di ottobre

  • vinificazione e maturazione

    Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio inox e breve passaggio in legno

  • affinamento in bottiglia

    Non meno di 3 mesi

  • prospettiva di consumo

    3-4 anni e più

  • abbinamento

    Primi piatti importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati

  • temperatura

    16-18°C