MerlotDOC TRENTINO
Vino importante, persistente e dal tannino vellutato, deve la sua grande piacevolezza alla perfetta fusione tra i sentori di frutta matura e la nota erbacea di sottofondo, che permane e si esalta nel lungo finale.
colore
rosso rubino
profumo
ribes nero, prugna e foglie di pomodoro
sapore
fruttato ed erbaceo, ampio e persistente
stato evolutivo
pronto
- annata:2017
- categoria:Rosso secco, di buona struttura
- uve:merlot
- alcool:13.0% vol.
- acidità totale:5,60 g/l
- zuccheri:1,3 g/l
- estratto secco:27,10 g/l
vigneti
A Pergola doppia, in Piana Rotaliana e Valle dell'Adige
suolo
Terreno leggero, poco profondo, di buon scheletro ciottoloso-ghiaioso
vendemmia
Raccolta rigorosamente manuale, indicativamente da inizio ottobre
vinificazione e maturazione
Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio inox e breve passaggio in legno
affinamento in bottiglia
Fino a 3 mesi
prospettiva di consumo
Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità
abbinamento
Primi piatti importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
temperatura
16-18°C