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Pinot Bianco CortutaDOC TRENTINO

Nasce solo nelle migliori annate in cui si ottengono uve Pinot Bianco con un profilo organolettico di grande equilibrio. Vinifica e matura in legno, coniugando alla freschezza una delicata morbidezza.

  • colore

    giallo paglierino luminoso

  • profumo

    note di erbe, fiori di sambuco e mela; sfumature di frutta secca e tropicale

  • sapore

    fresco, minerale e piacevolmente cremoso

  • stato evolutivo

    pronto

  • annata:2018
  • categoria:Bianco secco, strutturato
  • uve:pinot bianco
  • alcool:13.0 % vol.
  • acidità totale:5.70 g/l
  • zuccheri:1.0 g/l
  • estratto secco:19.70 g/l
  • vigneti

    A pergola doppia, principalmente nei comuni di San Michele all'Adige e Mezzolombardo

  • suolo

    Terreno fresco mediamente profondo e sabbioso

  • vendemmia

    Raccolta manuale, indicativamente a partire dalla fine di agosto

  • vinificazione e maturazione

    Fermentazione e maturazione in legno per 6/8 mesi.

  • affinamento in bottiglia

    Fino a 3/4 mesi

  • prospettiva di consumo

    In gioventù si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. A seguire regalerà cremosa rotondità, senza però perdere la sua intrigante verve minerale.

  • abbinamento

    zuppe o primi piatti di pasta con crostacei e secondi di pesce di acqua dolce o salata

  • temperatura

    10-12°C