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Müller Thurgau CortutaDOC TRENTINO

Nasce nei migliori vigneti della Val di Cembra, dove la varietà Müller Thurgau ha trovato la sua terra d’elezione. Qui le elevate escursioni termiche, la composizione minerale dei terreni e l’attenta mano dell’uomo permettono di ottenere le uve di qualità superiore da destinare a questa selezione.

  • colore

    giallo paglierino

  • profumo

    note di fiori di campo ed erbe aromatiche, come timo, mentuccia e salvia

  • sapore

    fresco, minerale e con leggera speziatura e nota citrina

  • stato evolutivo

    pronto

  • annata:2018
  • categoria:Bianco secco, semiaromatico
  • uve:müller Thurgau
  • alcool:12,5% vol.
  • acidità totale:5.30 g/l
  • zuccheri:1,0 g/l
  • estratto secco:17.50 g/l
  • vigneti

    A pergola semplice, principalmente in Valle di Cembra

  • suolo

    Terreno asciutto, di medio impasto, tendenzialmente argilloso e con presenza di scheletro minuto

  • vendemmia

    Raccolta manuale, indicativamente dalla prima decade di settembre, in vigneti collinari spesso impervi

  • vinificazione e maturazione

    Fermentazione in acciaio inox e sosta sui lieviti fini prima dell’imbottigliamento

  • affinamento in bottiglia

    Fino a 3/4 mesi

  • prospettiva di consumo

    In gioventù, apprezzatene gli intensi profumi e la spiccata mineralità, impronta dei vigneti d’alta collina dove nasce. Nel tempo, la sua spiccata acidità gli consentirà di maturare con eleganza.

  • abbinamento

    piatti a base di verdure, carni bianche alla griglia, crudità di mare o lago alpino

  • temperatura

    10-12°C